Damiers

⌛ Temps de Préparation : - ⌛ Temps de Cuisson : - ⌛ Temps Total :

🍪 Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 300g de beurre pommade
  • 200g de sucre
  • 2 cuillère à café de levure chimique
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 60g de cacao non sucré
  • 30 ml d'eau de vie

🎞 Photo de Damiers

Damiers

Les damiers sont des petits bredeles de Noël au gout vanille/chocolat mélangé un peu à la manière d’un gâteau marbré mais en plus sec évidemment puisqu’il s’agit de biscuits et non de cakes.

Ces gâteaux en forme de petits damiers sont très facile à faire. Avec une pâte bien pétrie et homogène, il vous suffira de former des petits boudins de taille égale avec les 2 pâtes pour pouvoir réaliser les plus beaux damiers !

Vous connaissez le jeu de dames ou d’échecs, voici la recette de cuisine des damiers qui vont vous régaler à noël !

Recette des damiers de Noël

1- Mettez dans un récipient la farine et la levure chimique et mélangez-les.
2- Ajoutez le sucre et le sucre vanille.
3- Ajoutez au mélange l’eau de vie et le beurre pommade.
4- Malaxez le tout jusqu’à obtenir une boule de pâte.
5- Divisez la pâte en deux portions et mettez le cacao dans une portion.
6- Former avec chaque partie un petit boudin de grosseur identique.
7- Accolez ses boudins en alternance.
8- Soudez-les en appuyant sans forcer.
9- Modelez-les en damier carré (ou dans la forme qui vous inspire le plus pour une version revisitée)
10- Laissez reposer les damiers entre 45 minutes et 1 heure pour qu’ils durcissent.
11- Préchauffez votre four à 160°C (th 5).
12- Découpez-les en damiers de 10 millimètres d’épaisseur.
13- Étalez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
14- Mettre au four pendant 8 minutes à température 160°C (th 5).
15- Disposez les damiers sur une grille pour qu’ils refroidissent.

💡 Comme vous pouvez le voir sur notre photo, il est évidemment possible d’imaginer plusieurs motifs de damiers, allant des plus basiques aux plus originaux.

Cette recette a obtenue une moyenne de 4.4 étoiles sur 101 avis
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Découvrez cette recette de Gâteau de Noël de , la spécialiste des bredeles alsaciens

Déjà un commentaire

  1. véro /

    Bonjour

    Doit-on rajouter un autre liquide si on ne souhaite pas mettre d’eau de vie?

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