Butterbredele

⌛ Temps de Préparation : - ⌛ Temps de Cuisson : - ⌛ Temps Total :

🍪 Ingrédients

  • 500g de farine
  • 250g de beurre
  • 250g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d’œuf
  • 1 jaune d'oeuf mélangé avec du lait

🎞 Photo de Butterbredele

Butterbredele

Noël ne serait rien sans ces petits gâteaux au beurre..

Découvrez vite la recette des buttebredeles pour faire de délicieux petits gâteaux de Noël au beurre avec pleins de formes féériques et rappelant la magie de Noël (sapins, étoiles filantes, cloches…)

💡 Faites participer vos enfants ou vos petits enfants ! Ils adoreront à coup sur l’étape de la recette où il faut découper les formes de Noël tout en dévorant (discrètement) le reste de pâte à butterbredele.

Recette des buttebredeles

  1. Dans une casserole, faites ramollir le beurre à feu doux.
  2. Dans un grand saladier, mélangez les jaunes d’œufs, le beurre ramolli, le sucre et la farine.
  3. Touillez, malaxez et pétrissez bien la pâte à butterbredele jusqu’à ce qu’elle devienne ferme et homogène.
  4. Constituez une boule de pâte que vous laisserez reposer environ 2h au frais.
  5. Protégez votre table puis recouvrez cette dernière de farine.
  6. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie de sorte à ce qu’elle fasse environ 3 mm d’épaisseur.
  7. Préchauffez votre four à 180°C (th.6), sortez votre plaque du four, beurrez-la ou recouvrez-la de papier sulfurisé.
  8. Découpez des formes avec les emporte-pièces de Noël, puis déposez un à un chaque petit biscuit réalisé sur la plaque du four. Pensez à laisser un petit espace entre chaque gâteau !
  9. Mélangez un jaune d’œuf avec un peu de lait dans un petit bol pour faire la dorure.
  10. Badigeonnez les butterbredeles du mélange de jaune d’œuf et de lait à l’aide d’un pinceau alimentaire.
  11. Faites cuire vos délicieux petits gâteaux de Noël pendant environ 10 minutes.

💡 Astuce : Faites un petit trou dans chaque biscuit avec un cure-dent avant la cuisson afin de pouvoir par la suite accrocher vos petits gâteaux à votre sapin de Noël !

Cette recette a obtenue une moyenne de 4.8 étoiles sur 17 avis
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Découvrez cette recette de Gâteau de Noël de , la spécialiste des bredeles alsaciens

9 commentaires de postés

  1. Sandra /

    Superbe recette merci beaucoup !

  2. Agnès /

    Merci pour la recette mais je comprends 3 mm d’épaisseur de pâte étalée au lieu de 3cm.

    1. Chef Bredele / Auteur du Post

      Oups coquille corrigée, merci pour votre commentaire ! Un peu plus et vous faisiez des butterbredeles obèses 😉

  3. baumert /

    J’ai des problèmes concernant la pâte qui ne prends pas (en miettes ). J’ai du rajouter de l’eau pour que la pâte prenne.

    1. Chef Bredele / Auteur du Post

      Bonjour,

      C’est étonnant, j’en ai fais encore hier avec cette recette et tout a bien fonctionné ?! Avez-vous pu rattraper le coup avec l’eau ?

  4. baumert /

    Oui j’ai pu rattraper avec de l’eau. Pour info j’ai fait la pâte avec un robot.

    1. Chef Bredele / Auteur du Post

      Ok Super ! Ah moi c’était à la main et pas au robot. Quelqu’un d’autres a eu des soucis similaires au robot, que je puisse voir comment modifier la recette pour les robots.?

  5. marie-christine Gerard /

    bonjour merci pour vos recettes idem moi ma pâte faite a la main est en miette alors que j’en faisais avec ma recette perso depuis l’age de 12 ans et j ‘essaye votre recette oups en miettes donc pour la récupérer je fais comment un peu d’eau ou d’oeufs merci

    1. Chef Bredele / Auteur du Post

      Bonjour,
      Vous pouvez rajouter un peu d’eau et ça devrait être parfait 🙂

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