Dents de Loup

⌛ Temps de Préparation : - ⌛ Temps de Cuisson : - ⌛ Temps Total :

🍪 Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 250g de sucre
  • 250g de farine
  • 1/2 paquet de sucre vanillé
  • 1 pincée de levure chimique

🎞 Photo de Dents de Loup

Dents de Loup

Les bredele sont de délicieux biscuits qui font partie des nombreuses spécialités de la pâtisserie Alsacienne. À l’occasion des fêtes de Noël, ces petits gâteaux en forme de dents de loup ne laissent personne indifférents et sont généralement appréciés aussi bien des grands que des petits.

💡 La forme des dents de loups est obtenue en utilisant une plaque en sillon !

Recette des dents de loup

  1. Préchauffez le four à une température de 180 °C (th 6)
  2. Commencez par battre les jaunes d’œuf, le sucre et le sucre vanillé en mousse
  3. Montez les blancs d’œufs en neige ferme.
  4. Ajoutez la farine, la levure, ainsi que le blanc d’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte devienne homogène
  5. Beurrez votre plaque à dents de loup
  6. Mettez dans chaque sillons de la plaque une petite cuillerée à café de pâte
  7. Mettre les dents de loup au four pendant 10 à 15 minutes à 180/200° C
  8. Démoulez les dents de loup et disposez-les sur une grille
  9. Mettez-les dans une boîte hermétique quand elles auront refroidit.

Astuces :

Pour cette recette qui relève d’un savoir-faire alsacien transmis de génération en génération, vous pouvez utiliser du sucre vanillé fait maison. Pour ce faire :

  • Mettez 4 gousses de vanille et 1 kg de sucre en poudre dans un bol hermétique
  • Laissez reposer pendant une semaine au moins avant usage

Vous avez aussi la possibilité de donner différentes saveurs à vos dents de loup. Vos biscuits peuvent avoir un goût cannelle, cacao ou épices. C’est selon votre préférence.
Joyeux Noël et merci Maman pour tes jolies photos !

Cette recette a obtenue une moyenne de 4.7 étoiles sur 15 avis
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Découvrez cette recette de Gâteau de Noël de , la spécialiste des bredeles alsaciens

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