⌛ Temps de Préparation : - ⌛ Temps de Cuisson : - ⌛ Temps Total :
🍪 Ingrédients
- 500 g de farine
- 300g de beurre pommade
- 200g de sucre
- 2 cuillère à café de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé
- 60g de cacao non sucré
- 30 ml d'eau de vie
🎞 Photo de Damiers
Les damiers sont des petits bredeles de Noël au gout vanille/chocolat – mélangés un peu à la manière d’un gâteau marbré – mais en plus sec évidemment puisqu’il s’agit ici de biscuits et non de cakes.
Ces gâteaux en forme de petits damiers sont très facile à faire. Avec une pâte bien pétrie et homogène, il vous suffira de former des petits boudins de taille égale avec les 2 pâtes pour pouvoir réaliser les plus beaux damiers !
Vous connaissez le jeu de dames ou d’échecs, voici la recette de cuisine des damiers qui vont vous régaler à Noël !
Recette des damiers de Noël
- Mettez dans un récipient la farine et la levure chimique et mélangez-les.
- Ajoutez le sucre et le sucre vanille.
- Ajoutez au mélange l’eau de vie et le beurre pommade.
- Malaxez le tout jusqu’à obtenir une boule de pâte.
- Divisez la pâte en deux portions et mettez le cacao dans une portion.
- Former avec chaque partie un petit boudin de grosseur identique.
- Accolez ses boudins en alternance.
- Soudez-les en appuyant sans forcer.
- Modelez-les en damier carré (ou dans la forme qui vous inspire le plus pour une version revisitée)
- Laissez reposer les damiers entre 45 minutes et 1 heure pour qu’ils durcissent.
- Préchauffez votre four à 160°C (th 5).
- Découpez-les en damiers de 10 millimètres d’épaisseur.
- Étalez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Mettre au four pendant 8 minutes à température 160°C (th 5).
- Disposez les damiers sur une grille pour qu’ils refroidissent.
💡 Comme vous pouvez le voir sur notre photo, il est évidemment possible d’imaginer plusieurs motifs de damiers, allant des plus basiques aux plus originaux.
Cette recette a obtenue une moyenne de 4.4 étoiles sur 101 avis
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Bonjour
Doit-on rajouter un autre liquide si on ne souhaite pas mettre d’eau de vie?
Bonjour Véro,
Non non, cela aura juste un peu moins de gout 😉
Comment sont les damiers quand on vient de les sortir du four ?
Bonjour, ils sont prêts à être dévoré 😀
c’est normal que je n’arrive pas a former une boule qui ne casse pas car la pate est trop sèche?
Bonjour, c’est peut-être lié au type de farine. (T55 de préférence)
Ajoutez un peu d’eau tiède à la pâte pour la rendre moins friable 🙂
miam merci je vais me régaler
Bonsoir, on laisse reposer au frigo ou à température ambiante svp? Merci
Bonjour, à température ambiante 😉