SpritzBredele

⌛ Temps de Préparation : - ⌛ Temps de Cuisson : - ⌛ Temps Total :

🍪 Ingrédients

  • 250g de farine
  • 130 g de sucre glace
  • 150 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • Une pincée de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 oeuf
  • 80 g de poudre d'amandes

🎞 Photo de SpritzBredele

SpritzBredele

Régalez tout le monde avec les spritzbredeles !

Les spritz sont des petits gâteaux que l’on retrouve dans plusieurs cultures différentes… ceci étant (roulement de tambour) le spritzbredele est bel et bien une invention Made in Alsace. Découvrez vite ci-dessous la recette spritz authentique et facile à faire pour les fêtes de Noël.

Recette des SpritzBredeles

1. Dans un grand saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre glace.
2. Ajoutez l’oeuf, le lait, la farine, la poudre d’amandes, le sachet de sucre vanillé ainsi que la levure.
3. Touillez et malaxez jusqu’à obtenir une pâte ferme.
4. Insérez la pâte à SpritzBredele dans un hachoir à spritz ou faute de mieux dans une poche à douille alimentaire.
5. Faites préchauffer le four 10 minutes à 180°C.
6. Déposez sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé les serpentins de pâte faits avec la douille.
7. Laissez reposer les petits biscuits une quinzaine de minutes.
8. Enfournez 10 minutes à 180°C.

💡 Certaines recettes de spritz vous proposent de recouvrir chaque petit biscuit avec un délicieux glaçage au chocolat noir sur 50% de leur surface ! Cela peut-être une variante !

Cette recette a obtenue une moyenne de 4.5 étoiles sur 10 avis
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Découvrez cette recette de Gâteau de Noël de , la spécialiste des bredeles alsaciens

25 commentaires de postés

  1. Belinda /

    Bonsoir vous devriez precisez dans la liste d’ingrédients que c’est du sucre glace et non sucré semoule
    C’est mieux pour pas de confusion

    1. Chef Bredele / Auteur du Post

      Vous avez tout à fait raison ! C’est corrigé ! Merci à vous !
      Bredelement votre !

    2. Martine Klein /

      Merci à vous Belinda

  2. ROBINE /

    Très déçue par cette recette…..le sachet de levure doit être de trop!!!
    Mes Spritz ont gonflés et ne ressemblent plus du tout à des Spritz après cuisson…..

  3. Chef Bredele / Auteur du Post

    Bonjour Robine,
    C’est très étonnant ce que vous nous dites car nous avons toujours appliqué cette recette sans soucis ?! Peut-être était-ce lié à la marque de votre levure ?

    1. Bauer /

      La marque de levure chimique ne joue en rien je suis professionnel et il m’arrive d utiliser la moin cher en sachant qu’il n’y a aucune différence de qualité et pour une quantité e 500gr farine 1 sachet de levure équivaut à 11 gr qui est beaucoup trop pour des spritz 5 gr suffit emplement

      1. Chef Bredele / Auteur du Post

        On ne contredit pas un pro 🙂
        Je vais préciser dans la recette que l’on peut mettre un demi-sachet de levure 🙂

  4. schott /

    je n’ai jamais mis de sucre glace , mais j’essayerai, il n’y a que les …. qui ne changent pas d’avis, et je n’ai jamais mis de levure !

    1. Chef Bredele / Auteur du Post

      Super, vous nous direz ce que vous en avez pensé !

  5. Elodie /

    Bonjour pouvez-vous me dire quelle type de douille vous utilisez pour faire ces spritz svp. Merci d’avance

    1. Chef Bredele / Auteur du Post

      Bonjour Elodie, le mieux est d’utiliser un hachoir à spritz car la pâte étant assez ferme, cela risque d’être plus compliqué avec une poche à douille. Vous pouvez en acheter un dans ce genre [ Voir ce lien ]

  6. cindy Michel /

    trop gonfler et ne ressemble en rien a des biscuit comme prevue bon mais pas bo les boules je suis degouter …pourtant fait comme dit grrrr

    1. Chef Bredele / Auteur du Post

      Bonjour Cindy, je suis désolé et je me demande si vous n’avez pas eu la main un peu lourde sur la levure ? Je vais ré-essayer la recette dès ce week-end mais l’an dernier elle était impeccable chez moi je ne comprends pas ?!

      1. cindy Michel /

        coucou,pssible mais……delicieux ils etaient en tous cas ,mais vraiment vilain j’aurais poser a la cuillere s’etait pareil.oki sa me va dites moi en retour svp;a tres bientot;bises

        1. Chef Bredele / Auteur du Post

          Bonjour Cindy, recette (re)testée ce matin avec une pincée de levure chimique et le résultat est bon ! Je pense que ça venait de là ! Content en tout cas que le gout vous plaise 🙂

  7. GERST /

    Il faut mettre une toute petite pincé.

  8. ToraRyu /

    Bonjour,
    ça aurait été bien de préciser sur les recettes pour quelle quantité c’est. A moins que je sois passé à côté?

    1. Chef Bredele / Auteur du Post

      Bonjour, dur à dire le nombre de personnes comme les bredeles se partagent et se mangent durant toute la période de l’Avent :-/

      1. ToraRyu /

        pas tellement le nombre de personnes, mais plutot le nombre de biscuits!

        1. Chef Bredele / Auteur du Post

          Pas bête ! Dès que j’en refais cette année je pèserais le résultat et le rajouterais sur le site 🙂

  9. ToraRyu /

    Par contre… J’ai voulu en faire et la pâte était tellement liquide que ça s’est ratatiné à la cuisson…
    mes bredele au citron c’était la catastrophe pour les étaler parce qu’il y avait plein de petits bouts qui s’enlevait a chaque fois et les butterbredele … la pâte c’était de la poussière…

    Je dis pas, le gout y est, mais la forme…

    1. Chef Bredele / Auteur du Post

      Bonjour,
      Argh désolé que ça ait raté chez vous, et ça m’étonne car on a des tonnes de bons retours sur notre page Facebook
      Mais du coup de quelle(s) recette(s) parlez-vous ?

      1. ToraRyu /

        ben… les spritzbredele (trop liquide), les butterbredele (poussière) et les bredele avec napage de citron (se brisait trop facilement)

        au final j’ai utilisé la pate à butterbredele pour me faire un cheesecake qui est très bon (donc au niveau gout la pate est super) mais j’aurai jamais pu faire de petits bredele avec… ça ne tenait pas ensemble :s

        1. Chef Bredele / Auteur du Post

          Rien ne se perd, rien ne se créé, tout se transforme (et se mange) 😀

          1. ToraRyu /

            Certes, mais à la base je voulais faire des bredele…

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