Vanille Kipferl / Demi-Lunes Vanille ~ Recette de Bredele

⌛ Temps de Préparation : 30 min - ⌛ Temps de Cuisson : 12 min - ⌛ Temps Total : 42 min

🍪 Ingrédients

500 g de farine
400 g de beurre
150 g de sucre en poudre
4 jaunes d'oeufs
2 sachets de sucre vanillé
200g de poudre d'amandes
100g de sucre glace

🎞 Photo de Vanille Kipferl

Recette des Vanillekipferl

Les Vanilles de Kipferl sont de délicieux bredeles de Noel qui se présentent sous la forme de croissant c’est pourquoi on les appelle encore les demi-lunes. Traditionnellement les vanilles kipferl se savourent à Noël avec du thé ou un verre de lait devant la cheminée.

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Recette des vanilles de kipferl

1- Mélangez au fouet les jaunes d’œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
2- Dans un autre récipient, procédez au mélange de la farine et du beurre jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
3- Ajoutez à cette masse sableuse le mélange d’œufs et de sucre réalisé précédemment.
4- Ajoutez les amandes en poudre.
5- Pétrissez le mélange pour obtenir une pâte à Vanille Kipferl bien homogène.
6- Mettez la pâte au frais pendant environ 1 heure.
7- Préchauffer votre four à 180 °C (Th 6).
8- Réalisez des petits boudins avec la pâte à demi-lunes, puis donnez-leur des formes courbées comme des croissants de lune.
9- Disposez les vanilles de kipferl sur une plaque graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
10- Mettez au four les vanilles de kipferl pendant 12 minutes Thermostat 6 (180°C).
11- Recouvrez les demi-lunes de sucre de glace après les avoir sorti du four.
12- Laissez-les se refroidir sur une grille avant de les déguster !

💡 Astuce : Pour donner la forme de demi-lunes à vos vanille kipferl, vous pouvez vous servir idéalement d’un moule à croissant en silicone.